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    第六屆世界川菜大會將于11月在我市舉辦
    2023-08-12 07:44 來源:廣安日報 瀏覽量: 【字體: 分享到:

    8月8日,記者從市商務局了解到,由世界中餐業聯合會、廣安市人民政府共同主辦,聯合利華飲食策劃首席戰略合作支持的“第六屆世界川菜大會”將于11月15日至17日在我市舉辦。

    四川省是中國川菜的發源地和產業聚集區,2023年1月至6月,全省餐飲業總收入達到1500億元,同比增長15%。其中,川菜是四川省餐飲業的代表性品種,是四川餐飲業的核心競爭力。第六屆世界川菜大會落戶我市,是深入貫徹落實黨的二十大精神,踐行《擴大內需戰略規劃綱要(2022-2035年)》,主動融入新發展格局,堅定不移推動高質量發展的有效之舉。旨在彰顯改革開放以來川菜產業繁榮創新發展,立足國際視角,助力川菜走出去,聯動海外華人華僑餐飲同仁,促進川菜國際化發展,搭建以食為媒的國際交流平臺,唱響“讓世界愛上川菜”主旋律,培育產業體系,打造品牌活動,加強人才培養,助力行業標準化體系建設,推動川菜企業、綠色產品、文化技藝整體輸出,助力鄉村振興,激發川菜企業高質量發展活力和改革精神,豐富川派餐飲內涵,打造餐飲經濟新的增長極。充分展現“小平故里”——廣安特色餐飲產業優質資源,促進川渝餐飲產業協同發展,推動廣安全面融入重慶都市圈,打造川渝合作示范區,加快廣安城市品牌建設。

    據了解,自2018年始,由世界中餐業聯合會打造和主辦的“世界川菜大會”活動已在成都、資陽、眉山等地連續成功舉辦五屆,現已成為川菜產業的風向標、聚焦地,來自全球30余個國家和地區的數千家餐飲(川菜)領軍企業、數十萬餐飲消費人群參與活動,社會各界反響強烈,成果突出?!暗诹鶎檬澜绱ú舜髸甭鋺粑沂?,也必將為川菜產業高質量發展起到促進作用。屆時,來自世界各地的美食家、餐飲業專家學者、世界五百強企業、川菜企業家、名廚大師、媒體代表以及美食愛好者,將再次匯聚一堂,共同品嘗、探討和領略川菜文化的魅力。

    本屆川菜大會共有會議、展覽、比賽、品鑒四大環節,涵蓋了川菜文化的歷史、文化、烹飪技藝等多個方面,將全方位展示川菜文化的博大精深。其間,將舉行第六屆世界川菜大會開幕式、2023“天府杯”頒獎典禮、2023川菜產業主題展、川菜高質量發展種子工程、2023全球川菜產業發展會議、2023川渝餐飲產業合作發展暨國際烹飪教育產教融合會議、中國預制食品(預制菜)產業發展會議、聯合利華飲食策劃杯2023世界川菜烹飪技能大賽、2023世界中華火鍋宴大賽以及2023川渝火鍋品牌消費節暨首屆川渝名優食品購物節等諸多活動。

    據主辦方介紹,本次大會將邀請國內外多位美食專家、大師級廚師和行業領袖,共同探討川菜烹飪技藝、川菜文化傳承等話題。展覽環節將展示川菜特色食材和烹飪工具,讓外界更加了解川菜的獨特魅力。比賽環節則是本屆大會的亮點之一,廚藝大師將在此一決雌雄,展示川菜的更多可能性。品鑒環節則是川菜大會的重頭戲,參會人員可以欣賞到更加多元化的川菜佳肴。

    “第六屆世界川菜大會”已列入商務部“2023年中華美食薈”系列活動。主辦方將進一步發揮橋梁紐帶作用,全方位向海內外展示川菜的獨特魅力,弘揚和傳承川菜文化,更為推動世界美食與文化的交融與發展作出積極的貢獻。(記者 盧琴)

    責任編輯:周麗娜

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